いつの間にか、季節はすっかり秋模様となってきました。

今月は秋の定番メニュー「秋刀魚の塩焼き」をご用意いたしました。

秋刀魚の旬は9月から10月のたった一か月。

この時期に水揚げされる秋刀魚は至福の美味しさです。

脂ののった大きな秋刀魚です！

炭火でバリバリに焼いた黄金色の皮目

香ばしい香りがたまりませんね！

一尾一尾、丁寧に焼き上げました(^^)

サンマを秋刀魚と書くのは

秋にたくさん漁れる魚だからという意味と

刀のような形をした魚の意味があるそうです。

秋刀魚はこの時期だけのご馳走ですね！

来年もお楽しみに☆

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