皆さまこんにちは。

前回はゲストハウス内のハナミズキの紅葉をお伝えしましたが、

今回は車折神社(くるまざきじんじゃ)の紅葉をご紹介いたします。

車折神社は、ゲストハウスから徒歩15分ぐらいのところにあり、金運・良縁・厄除け・学業・芸能(芸術)の神社(パワースポット)として有名です。

また、車折神社は私の通勤ルートでもあり、一年を通し美しい四季が楽しめます。

空を見上げれば、すっかり秋の空に変わり所々紅葉が始まっています。

今年は新型コロナウイルス感染症の影響で外出クラブが実施できず、美しい京都の紅葉をお見せできないのが残念ですが・・・
来年はゲストの皆さまと紅葉を楽しめるよう、新型コロナウイルス感染症の終息を願うばかりです。

これから秋から冬へ季節が移り替わりますが、皆さまお身体には十分お気をつけください。

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皆さま、こんにちは。

寒暖の差が激しくなってきましたが、同時に四季を感じる良い季節になってきました。

さて今回は、先日、ゲストが声をかけてくださった風景が印象に残りましたので、ここに紹介させていただきます。

とある雲ひとつない秋晴れの朝のことでした。

朝食を済まされたゲストがとても穏やかな目で

「赤色がとても鮮やかで、秋の気配を感じるわね」とおっしゃいました。

それはレストランのカーテン越しに、うっすら見えるハナミズキの紅葉でした。

周りの草木よりは少し早い紅葉ですが、その存在感は雄大で、パッとカーテンを開けた際に目に飛び込んでくる赤色に、その後も度々ゲストの話題に出ています。

その他にも中庭には多くの草木があり、窓の外には嵐山の山々などが眺められます。

こちらはまだ紅葉とまで色づいていませんので、また改めてご紹介させていただきます。

たくさんの自然に囲まれた当館にお越しの際は、ぜひ四季折々の眺めもお楽しみください。

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今回は、ゲストハウスで開催した『オータムフェスタ ～カフェ～』をご紹介いたします。

通常の喫茶クラブとはちょっと違ったお洒落なメニューをご用意し、室内ではアクリル板を設置したテーブルで、向かい合っての会話を楽しんでいただいたり、中庭を開放し秋晴れの空のもと、屋外でカフェタイムを楽しんでいただきました。

お写真はカフェメニューの一つです。

チョコレートラテにマシュマロを添え、ベリーソースとクリームをのせたシフォンケーキとともに召し上がっていただきました。

「甘くて美味しいわぁ」

「私が今食べているのは・・・・あ　これだ!」

いつもとは違った特別メニューに、とても喜んでいただきました。

コロナ禍の中、普段はお喋りも控えめにしていただいていますが、広い中庭を利用することで久しぶりの会話を楽しんでいただきました。

天候にも恵まれ、ゲストからは楽しかったとのお声をたくさんいただきました‼

次回は『オータムフェスタ ～バー～ 』をご紹介させていただきますので、お楽しみに‼

秋といえば、スポーツの秋、芸術の秋、読書の秋などいろいろありますが、今回は「食欲の秋」ということで、前回の食事メニューに続き、お食事の形態についてご紹介いたします。

ゲストハウスには、さまざまな介護度のゲストがいらっしゃいます。

お食事の形態についてもさまざまで、一口大にカットした「一口大」や、細かく刻んだ「刻み食」のおかずを召し上がられるゲストもいらっしゃいます。

"少しでも通常のお食事の形態に近い状態で、美味しくお召し上がりいただきたい"

との思いから、お食事の形態もただ変えるだけではなく、さまざまな工夫をしています。

例えば「握り寿司の盛り合わせ」の場合。

【通常食】

【一口大】

食べやすいように一口の大きさにカットしたお寿司をご用意いたしました。

【一口大／海鮮丼アレンジ】

こちらは上記と同じ「一口大」の形態ですが、お寿司の状態だと飲み込みにリスクが伴うゲストのお食事です。

同じ食材で「海鮮丼」にアレンジしてご用意いたしました☆

【刻み食】

具材を細かく刻んで上記と同じく「海鮮丼」にアレンジしてご用意いたしました☆

具のネタ自体を漬け仕様にしていますので「美味しいわ♪」とペロリと召し上がっていただきました。

また、主食がいなり寿司の時には、いなり寿司を「一口大」や「刻み食」に変更してご用意しています。

【いなり／通常食】

【いなり／一口大】

【いなり／刻み食】

いなりを刻んで、すし飯の上にのせてご提供しました。

主食をお粥で召し上がられているゲストには、お粥と『油揚げと中身の具材を別皿』でご提供しています。

「私はお粥やから、いなりは無いと思ってたから嬉しいわ♪」と、笑顔でおっしゃってくださり、スタッフも笑顔に☆彡

お食事の彩りとお身体の健康の両方を大切にしながら、毎日楽しみにしていただけるお食事をご提供できるように、これからも努めてまいります!!

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今回は、お食事メニューについてご紹介いたします。

ゲストの皆さまには、毎食A・Bからお好きなメニューを選んでいただきます。

また、A・Bの他に、特別メニューをご用意している日もあります。

今月は「松茸と海老の天ぷら盛り合わせ」をご用意する予定です。

松茸をふんだんに使ったメニューで、多くのゲストからお申し込みをいただいています。

また10月は秋の味覚フェアと題して、旬の食材を使ったメニューを毎週ご提供しています。

今週は「太刀魚の有馬焼」です。

　　　　　　　　　　↑　図をクリックすると拡大できます。

これからもゲストの皆さまに喜んでいただけるようなメニュー作りに努力していきたいと思います。

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