ブログをご覧の皆さま、こんにちは。
ケアアテンダントの岡です。
先日、東京と近畿で木枯らし一号が発表され、本格的に寒さを覚える時期に入ってきましたね。
早く過ぎ去ってほしいと思っていたあの暑い夏がもはや懐かしいです。

秋といえば、私は"食欲の秋"という言葉が真っ先に思い浮かびますが、レストランではゲストの皆さまに秋の味覚を堪能していただくため、今回は秋刀魚をご提供しました。

しかも、通常の焼き魚のように調理するのではございません。
オーダーと同時に中庭で秋刀魚を炭火焼きし、焼きたてを召し上がっていただきました。


秋刀魚の脂によりさらに火力が増しています。焼き上がりが楽しみです。


完成しました！お皿からはみ出るほどの迫力ある大きさに加え、炭の煙で香り高くなっていて、食欲をそそります。

ありがたいことにゲストの皆さまも好反応を示してくださいました。



「今年の秋刀魚はいつもより大きいね！」
「香りが良いし脂が乗っていて美味しいよ」
と多くの方に喜んでいただきました。

中には、
「骨を取り除くのが一苦労だね。喉につっかえないようにしなくちゃね」と秋刀魚の微細な骨に苦戦されている方や、
「秋刀魚を食べていると、古典落語の『目黒の秋刀魚』を思い出すね」と一風変わった感想を口にされるゲストもいらっしゃいました。

とにもかくにも皆さま大いに満足してくださり、この日のレストランは炭の香りと笑顔で満たされておりました。
今後も食を通じて皆さまの笑顔を拝見していきたいと思います。

今回も最後までご覧いただきありがとうございました。



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