本日の夕食は『春の洋食ディナー』鶏肉をオレンジで煮込み、スライスしたオレンジも添えられた新メニューです。

小鉢にはグリーンが映えるそら豆、バターの風味と触感が美味しい一品。
胡瓜、レタス、パプリカ、コーン、紫キャベツ、オニオンなど食材豊富なサラダには、鮮やかなオレンジのソースがかかっており、とてもフレッシュです。

酸っぱくなくて丁度よい甘さ、ケーキも食べて、お腹いっぱいとM様。
「柔らかくて美味しいよ」とニッコリ笑顔のN様。

オレンジで煮込むことでホロホロとした食感に煮込まれた「鶏肉のオレンジ煮」は柔らかで、ゲストの皆さまには好評でした。

旬の食材を使った、新メニューの春の洋食ディナー。
次回のメニューもどうぞお楽しみに。

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4月に入り、やっと気温が上がり春らしくなってきました。
お庭のチューリップやムスカリ、ビオラが春の温かい風に揺られ気持ちよく咲いています。

良いお天気に誘われ、外出されるゲストも増えてきています。

そして、ゲストハウスの桜ももう少しで満開を迎えようとしています。
お買物から戻られたA様が「桜が咲き始めたね。満開になったらまた見るわ」と、楽しみにされていらっしゃいました。

桜は、国花でもあり開花期間も短く日本人にとって特別な花です。
一年の中でも、花が咲きわくわくする楽しい季節。
春爛漫のこの季節を一緒に楽しみましょう！

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本日の夕食は、シェフおすすめメニュー"春分の日御膳"でした。

春野菜の天ぷらと甘鯛の松笠揚げに白魚の玉子とじ、デザートはさつま芋の羊羹と見た目がきれいで、春らしいお料理が食欲をそそります。
天ぷらに添えてある塩は、桜の葉を乾燥させ粉末にしたものが混ぜてあり、ふんわりと香る桜の葉が春を感じます。

お膳が配られると「わぁ～美味しそうやね！」と、皆さまお料理に釘付け。
「どれから食べようかな～？春の野菜やから筍から食べましょう！」と、Y様。

「きれいに盛り付けられてるから、食べるのがもったいないね」とおっしゃられるM様。

2月にご入居されたT様は「美味しいな～。ここの食事はワシの口に合っとる」と、笑顔でおっしゃっていただいたので、安心しました。

皆さま「どのお料理も美味しかったわ～」と、舌鼓を打たれていました。

お食事は、楽しみのひとつでもあり元気の源でもあります。
旬の野菜は栄養価が高く一番おいしい時期でもあると言われています。
季節折々の旬の食材を美味しく食べて栄養をしっかり摂りましょう。

次回の旬の食材は何が登場するか、お楽しみに！

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3月も下旬を迎え、春めいた日が多くなってまいりました。
ゲストハウスの庭には、色とりどりのパンジーの花が咲いています。
二か月前に日当たりの悪い場所に地植えし、成長するのを心配していた『ルピナス』は寒さに負けず少し大きくなりはじめました。

日差しが差し込む玄関前の鉢植えの『ルピナス』は、かなり大きく成長し、茎もしっかりしています。
また団扇の形に似た葉もひとまわり大きく成長、その陰から顔をのぞかせ始めたつぼみ。

まだまだ固い緑色のつぼみ、咲くのは先になりそう。
さて何色の花が咲くのか、今から楽しみです。
ゲストの皆さまにも暖かな日を見つけ、成長する『ルピナス』を一緒に見守っていきたいと思います。

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本日のグッドタイムクラブは、メイクボランティアグループ"shin.shinフレンド倶楽部"の皆さまによるメイクセラピーを開催いたしました。

自然な感じやしっかりメイクなど、ゲストのご希望に合わせて手際よくメイクが行われます。ゲストの皆さま、メイク後は思わず笑みがこぼれました。

美容を通じて心を元気に、そして健康を届けてくださるメイクセラピー。ゲストの表情がひときわ春らしく麗らかになりました。

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