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グッドタイム リビング 小野のブログ

2022年06月30日(木)

本日のグッドタイムクラブは『フラワーアレンジメント』を開催。
暑い季節に元気に咲くひまわりをメインにアレンジメントをしていただきました。
ひまわりの他には優しい色合いのトルコ桔梗、そして濃い紫色のスターチス。

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ご夫婦で参加され、奥様の様子が気になるK様。
出来上がりを楽しみに・・・そっとそばで見守られています。

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「なかなか上手に生けられたでしょ」とひまわりの花のように明るいN様。
とてもすてきですね。

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お部屋がパッと笑顔になるすてきなアレンジメントが出来上がりました。

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これから暑くなる季節がやってきます。
すてきなお花を見て、元気いっぱいに夏を乗り切りましょう。



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2022年06月20日(月)

本日のスペシャルメニューは『水無月御膳』を召し上がっていただきました。
天ぷらの盛り合わせに炊き合わせ、胡瓜の酢の物とデザートとボリューム満点!

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お料理が運ばれてくると「美味しそうね~」と、皆さまお料理にくぎ付けです。

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サクサクの天ぷらは、人気メニューの一つで、今回は海老にキス、夏野菜と大葉と種類もたくさん。
「お腹いっぱい。大満足!」と、皆さまに喜んでいただきました。

お食事最後のしめくくりは、デザートのりんごのコンポート。
優しい甘さに、心も身体も一気に癒され、幸せ気分を味わっていただいたディナータイムとなりました。



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2022年06月13日(月)

本日のクラブは『クッキングクラブ』
梅雨入り前の今の季節。

ジメジメと蒸し暑い日が続くと、食欲が低下気味の方も増えてきます。
ということで、本日のクッキングクラブでは「冷やし白玉ぜんざい」をご用意いたしました。

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白玉だんごは、水ではなく、絹こし豆腐で練り上げました。
こうすることで、べたつきが減って、のど越しも良くなります。
また、あんことの相性も抜群!何杯でもおかわりできそうです。

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「おいしいわね~」「おかわりちょうだい!」「私もいただくわ!」とあんこ好きの方も多く、お鍋いっぱいに作ったぜんざいはあっという間に空っぽに・・・
ゲストの皆さまには、甘いぜんざいに癒されていただきました。

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そして毎回好評のランチョンマットはこちら。
「毎回これも楽しみのひとつよ」と嬉しいお言葉にスタッフもほっこり。
こうして、ゲストは冷やしぜんざいに癒され、スタッフはゲストの温かいお言葉に癒された『クッキングクラブ』のひとときでした。
今度は何を作りましょうか?次回のクッキングクラブもお楽しみに!



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2022年06月03日(金)

本日のグッドタイムクラブは初夏の恒例行事『初鰹の会』を開催。
鰹のタタキを焼いて、ゲストの皆さまに召し上がっていただきます。
今年も天候に恵まれたため、新緑が生い茂る庭園で行いました。

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朝、仕入れた鰹の表面を鉄板で焼いていきます。

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表面が焼けたら、調理師免許を持つスタッフがバーナーで皮目を炙り、香ばしさをアップ!!
毎年やっているので、すっかり慣れた手つきです。

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氷水に入れて、粗熱を取ったら、表面の水分をペーパーで拭き取ります。

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最後に食べやすい大きさにカットしたら・・・

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淡路島産の新玉ねぎの上に盛り付け、トッピングに大葉を散らしたら、完成です。

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早速、出来たばかりの鰹のタタキをゲストに召し上がっていただきます。

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「新鮮な鰹ね。臭みが全くなくておいしいわ」
「この玉ねぎもとっても甘いわね」と今年の鰹のタタキも大好評です。

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「新緑に囲まれながら鰹のタタキを食べると『目に青葉 山ほととぎす 初鰹』っていう俳句を思い出すね」という声も上がります。
こうして、爽やかな初夏の風に吹かれながら、今年の『初鰹の会』も多くのゲストに楽しんでいただいたのでした。



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2022年06月01日(水)

本日の夕食は、月に一度の特選メニューの日。
いつものメニューに料金を追加していただき、お好みで選んでいただけます。
今回は皆さまの大好きな『お造り盛り合わせ』をご用意いたしました。
新鮮なまぐろ、帆立、サーモン、甘海老に加え、旬のカツオの盛り合わせになっています。

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小鉢は『筍の木の芽和え』
たっぷりの木の芽をすりつぶしたことにより、香りが立ち食欲をそそります。

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「やっぱり新鮮なお造りは美味しいね」といつもよりちょっぴり豪華な夕食で、笑顔あふれた夕食となりました。



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