ブログをご覧の皆さまこんにちは!

今回は、先日の夕食の特別食「松花堂弁当」のご紹介です♪

さて、今では多くの料亭などで楽しめる松花堂弁当ですが、この「松花堂」は人の名前が由来、とされていることをご存じでしょうか。

江戸時代の書道家・画家として活躍した僧侶「松花堂 昭乗」が絵具箱や薬箱として愛用していた十字に仕切られた箱を、のちに大阪の老舗料亭の創始者が、この箱を料理の器に使いたいと考え、お弁当を考案したことが始まりと言われています。

こうして作られたお弁当は、十字に仕切られた器を愛用していた松花堂 昭乗に敬意を払って「松花堂弁当」と名付けられた、と言われているそうです。

そして今回、日本料理を専門にやってこられたレストランの井川店長がメニューを考えた、夏らしい松花堂弁当を、特別食としてご賞味いただきました。

～夏の松花堂弁当～

★鴨ロース・白身魚変わり揚げ

★はもちり・炊き合わせ・鞍馬ご飯

★お吸い物・茶碗蒸し

今の時期美味しいはもや、夏野菜の炊き合わせなど、あっさりお召し上がりいただけるメニューとなっております!

「こりゃ豪華やなぁ♪」

「お肉もお魚も食べられて満足しました～」

「いろんな味があってうれしいわ♪」

「夏はやっぱりはもが美味しいね♪」

「おなかいっぱいになりました!」

皆さま、松花堂弁当の夏の味覚を存分に味わっていらっしゃいました。

笑顔でお召し上がりいただいている姿を拝見すると、こちらまでうれしくなります♪

ゲストの皆さまにご満足いただける特別メニューをこれからもご用意したいと思います。

それでは、次回の更新をお楽しみに!

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ブログをご覧の皆さま、こんにちは!

今回のブログでは、もしもの時の備えとして、グッドタイム リビング なかもず が取り組んでいることについてご紹介させていただきます。

大きく分けて3つのことに取り組んでいます。

①火災や災害に備えた年2回の避難訓練実施。

②防災計画に基づいた飲食品の備蓄。

③職員全員を対象にしたオンライン研修の実施。

自然災害や感染症に関する内容について、年2回研修を行っています。

介護事業者は自然災害に対して、よりシビアでなくてはいけないと言われています。自力で避難ができない方が多く、災害後の暮らしについても生命の危機に関わることが想定されるからです。

いざという時に、統制がとれた組織的な対応を行うには、普段の職員教育とマニュアルの整備などが不可欠です。

今後もゲストの皆さまが継続してお住まいいただけるように、力を尽くしてまいります。

それでは次回のブログをお楽しみに!

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