ブログをご覧の皆さま、こんにちは！
ケアアテンダントの今田です。

暑かった夏も終わりをつげ、ようやく涼しく過ごしやすい気候になってきました。

中庭では、紫蘇に実がなりつつあります。

私は、紫蘇の実を見ながら、ゲストの皆さまに「どのように利用されていたか」「どんな料理があるか」などを伺い、自宅で実践して、感想をお伝えしています。

基本として、塩漬け、醤油漬け、佃煮、の3種

また甘味を加える派、加えない派、砂糖系、みりん系。

うまみを加える派、加えない派、昆布、味の素、、、

新しい発見もあり、皆さまとの会話が楽しみです。

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