今年度よりスタートしたマンスリーイベント「花想い（京都編）」のご報告です。

今回のメニューは、ばら寿司、たけのこの生姜あんかけ、すまし汁、抹茶プリンです。

京都のばら寿司である「丹後ばらずし」は、甘辛く煮付けたサバを細かくほぐした「サバのおぼろ」を散らすのが特徴で、京都府丹後地方独特の郷土料理。
 「まつぶた」と呼ばれる浅い木箱に、すし飯を敷き、その上に、サバのおぼろ、しいたけ、錦糸玉子、紅ショウガなどを彩りよく散らし、切り分けて食べるそうです。

「今が旬のたけのこもあってこの時期にピッタリやね」

「ばら寿司美味しいわ～。絹さやと錦糸卵、紅ショウガも乗っていて色とりどりね」

次回もお楽しみに。

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