今月のシェフの逸品は、「刺身御膳」です。

刺身3種盛り合わせ（鯛・鮪・ブリ）

そら豆と桜エビのかき揚げ

茶椀蒸し

赤だし、ご飯、漬物です。

今が旬のそら豆は、身体に必要な栄養素がまんべんなく含まれているスグレモノで、亜鉛や鉄分の含有量は、野菜の中でトップクラスです。
亜鉛は身体の酸化を防ぐ役割を担っており、免疫力が高まる効果も期待できるそうです。

次回もお楽しみに。

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