今月の26日の夕食にて「シェフの逸品～秋の松花堂弁当～」を提供いたしました。

メニューは、
鮪のお造り
秋鮭ポテト焼き・鱧の子の磯辺焼き
冷やし鉢
蓮根まんじゅう
炊き込みご飯
吸い物
漬物です。

晩秋の蓮根は、粘りと甘みが強くなる特徴があるそうです。
今回はその特徴を生かし、蓮根まんじゅうにして出汁の餡をかけました。

「だんだん寒くなってきたから、あったかい蓮根まんじゅうを食べるとホッとするね。美味しかったよ」と、おっしゃってくださいました。

次回もお楽しみに。

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