スペシャルメニュー鮎の塩焼き、ご提供日がやってまいりました。

いつものお食事にプラス1品、季節のお味をお楽しみいただきます。

「たで酢」もご用意しました。

「たで酢」とはタデ科の植物、「蓼（たで）」をすりつぶし、酢でのばしたもので、蓼にはぴりりとした独特の辛味があり、焼いた鮎を食べる際、鮎の香りをより引き立てる調味料として用いられます。

小骨の多い川魚、スタッフが丁寧に骨とりもお手伝いします。

「骨が多いからね、こうして取ってもらえると助かるわ」

「私は、頭から全部食べちゃうわ」

とゲストそれぞれのお好みの召し上がり方で、ご堪能いただくことができました。

今後も季節に合わせたメニューをゲストの皆さまにお届けいたします。

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