毎年恒例のお正月のスペシャル料理です。元旦の朝食のメニュー
お雑煮、鮭の西京焼き、伊達巻、黒豆、ごまめ、ごはん、漬物
お雑煮に入っている嚥下しやすい代替餅は、お持ちの風味を残しながら、口の中ですぐに溶けてしまう程の柔らかさで、粘り気も少ない材料でできており、
ゲストに安心してお召し上がりいただけました。

元日の昼食のメニュー
赤飯、鰤の幽庵焼き、お節盛り合わせ
（海老、合鴨ロース、クワイ、かまぼこ、菊かぶら、　　　
花れんこん、昆布巻き、ホタテの黄身焼き）
煮しめ、紅白なます、紅白にゅうめんの吸い物
ボリュームもあり、「飾りの南天は、お正月らしくて、とても縁起がよいわね。」　　
と、見た目にもとても鮮やかなお料理は、大変好評でした。

元日夕食のメニュー
ちらし寿司、茶碗蒸し、ほうれん草の白和え、赤出汁
重箱の蓋を開けた瞬間「わぁ、とても素晴らしい！素材のおいしさが詰まったお料理ですね。」と思わずゲストも声に出してしまう程、お料理には美しさがありました。

1月2日昼食メニュー
煮込みハンバーグとエビフライ、ミモザサラダ、
ご飯、ポタージュスープ、デザート
おせち料理を堪能していただきましたゲストに、洋食は味に変化がありデザートも付くためお喜びいただけました。

1月2日夕食メニュー
鰆の照り焼き、
天ぷら盛り合わせ（キス、筍、南瓜、ブロッコリー）
ほうれん草の胡麻和え、かきたま汁、漬物、ご飯
バラエティ豊富な天ぷらはゲストに大人気でした。

1月3日夕食メニュー
松花堂
鶏の炊き込みご飯、煮物、
紅白揚げと天ぷら（れんこん、しし唐、さつま芋）、
鰻巻き玉子、若竹汁、漬物、羊羹
３日間に渡ったお正月メニューは、ゲストに大好評の松花堂で締めくくられました。

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