10月13日 (火) 晴れ

さて、問題です！

テラスに設置されたこれは、何をする為の準備でしょうか？

答えは、こちらです。

そうです！

本日の昼食は、山形の郷土料理「芋煮」なのです。

この日は、小春日和の暖かな日で、テラスの草花も雰囲気を醸し出します。

そして、こちらが提供させていただいたお料理の全貌です。

おにぎりは、新潟産「コシヒカリ」の新米を使用した、塩おにぎりが二つと、特別にサツマイモを使用したおにぎりが一つです。

デザートには、旬の柿が付いています。

おっと...。

レストランから、テラスに出る為の窓を開けていた所、トンボが入ってきました。

自然豊かな、長津田ならではの光景です。

パントリーでは、検食を終えたジェネラルマネージャーが、配膳担当のスタッフに、本日のお料理の説明と、注意事項を伝達しています。

テーブル席に飾られた、本日のお花です。

テラスでは店長が、今か今かとオーダーを待ち構えています。

器も用意され、準備も全て整いました。

ご来店が始まり、次々とオーダーが入ってきました。

手際よく器に盛り、三つ葉を添えて完成です。

後記

シンプルながら、素材と旬にこだわったメニューに、ゲストの皆さまも大変喜ばれていました。

来週の20日には、やはり、テラスにての炭火焼で「秋刀魚」が登場します。

この様子は、また、後日ブログにて報告させていただきます。

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