皆さま、こんにちは!

本日は、3月の「食育の日」のメニューをご紹介します♪

今回の食育テーマは「認知症予防」です。

一品目は「サバの金山時味噌焼き」。

青魚にはDHAがたくさん含まれています。

DHAは脳の構成成分であり、記憶力や判断力の向上、アルツハイマー病の発症予防に有効だという報告があるそうです!

ちなみに「金山寺味噌」は、大豆に麦麹を合わせて、瓜、なす、生姜などの野菜を加えた物です!!

二品目は「鶏肉とアスパラの彩炒め」。

鶏肉に含まれる「イミダゾールジぺプチド」という物質に脳老化の改善効果があるそうです。

皆さまもバランスの良い食事を心掛け、認知症を予防していきましょう!!

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