5月16日、新緑が美しい季節となりました。

若葉が青々と茂り、清々しい景色がレストランからも見られます。

それでは、この日の昼食に提供された〝 ミニ懐石 〟をご紹介します。

レストラン開店までに、スタッフがお食事を1品ずつ丁寧に撮影していきます。

トレーに、所せましと並べられたお料理は、全て、旬の食材で揃えられています。

【 お通し 】

・小柱とイカの木の芽和え

※サンショウの若葉をすりつぶし、その風味を感じていただくのと同時に、今の季節、新緑（グリーン）を表現しています。

【 前菜 】 左より

・鴨ロース煮　射込トマト

※トマトをくり抜き、そこに、牛乳、チーズ等を入れて固めています。

・太刀魚の棒寿司

・キス一夜干し

【 刺身 】

・本鮪の刺身

【 煮物 】

・筍饅頭

※筍をおろし金ですりおろし、調味料、片栗粉等で固めたものです。

【 焼物 】

・海老のカレー風味焼き

【 食事 】

・筍ご飯

【 水菓子 】

・水ようかん / メロン

【 食前酒 】

・梅酒 又は 梅ジュース

「乾杯～！！」

早速、梅酒での乾杯が始まっています💛

お酒の好きなY様です。

梅酒のお味はいかがでしょうか？

焼物は、ご提供時にアルミホイルを開けて、温かいままお召し上がりいただきました。

「はい！開きましたよ」と、アルミホイルから海老を見せてくださいました。

いつも素敵な笑顔のT様です。

お品書きを見ながら、楽しそうに、スタッフの説明に耳を傾けるK様です。
懐石料理は、目で楽しめるのも魅力の一つです。

お味はいかがでしたでしょうか。

皆さまの素敵な笑顔と共に、春の旬をご堪能いただきました。

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