7月25日（火）

この日の昼食メニュー〝海老のチリソースと手作りしゅうまい〟をご紹介します。

今週の卓上花は〝スプレーカーネーション〟です。

【 海老のチリソースと手作りしゅうまい 】

ご飯 / 中華スープ / デザートが付いています。

チリソース（5尾） に加え、よりご満足いただけるよう黄ニラと共に塩味を付けて炒めた海老（2尾）も盛られています。

※海老は、バナメイエビを使用しています。

きゅうりの飾り切りと、黄色と緑のズッキーニのスライス、揚げた春雨がさらに料理を引き立てています。

非常に、色合いもきれいに盛られています。

中華料理は、四川、広東、北京、上海と、四つに分けられますが、こちらは、上海料理に一番近いと思われます。

実は、料理長自身、かっては中華街にあるお店で鍋を振っていた経験があります。

こちらは手作りシューマイです。

メインとなる豚挽肉の他、ホタテ、貝柱、青ネギ等の具材に、数種類の調味料が使用され、仕上げられています。

さて、そのお味は･･･自慢の一品です‼

デザートは、台湾スイーツで有名な〝オーギョーチ〟です。

心を込めた配膳を心掛けています。

料理長自慢の、中華料理の神髄をお楽しみください。


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