【第4回川柳コンテスト】７月の優秀賞を発表！
2021年11月01日(月)
10月21日 (木) 晴れ
この日の昼食は、サンマ一色となりました。
レストラン横のテラス席で、炭火で焼いたものを提供させていただく為、
設置を急ぎます。
今日は、小春日和の、絶好の天気となりました。
うちわで扇ぎながら、炭火を起こします。
着火剤や新聞紙を使って、火の勢いも強くなってきました。
炭に火が通っていきます。
勿論、万が一に備えての消火対策も怠りません。
サンマは、骨付きか、骨なしを選ぶ事が出来ます。
いずれも、大根おろしとすだちが添えられます。
先ずは、圧倒的にオーダーの多かった、骨なしから焼き始めました。
いい具合に焼けています。
こちらは、骨付きのサンマです。
炭火ならではの、焼き色、焼き加減です。
来店が始まり、オーダーが次々と入ってきます。
この日は、ジェネラルマネージャーの照屋も配膳に加わっています。
メインのサンマを除いた、ご飯、汁物、フルーツが乗ったトレーに、
焼き立てのサンマを届けています。
このサンマの炭火焼きを、ずっと楽しみに待っていたゲストも･･･。
旬を味わう、次回は、石のみで焼いた、焼き芋が登場します。
どうぞ、お楽しみに!
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