3月3日 (水) 晴れ

ひな祭りのこの日、ご昼食に提供させて頂いた〝五目ちらし寿司〟のご報告です。

ちらし寿司の他に、茶わん蒸し、蛤のすまし汁、桜餅(道明寺)が添えられています。

ボリュームもさることながら、具材には、錦糸卵、海老、穴子、桜でんぶ、絹さや、胡瓜、ラディッシュ、椎茸、人参、油揚げと、色とりどりの物が入り込まれています。

写真からは分かりづらいですが、すまし汁には蛤の身が固い事を考慮して、すり身としたものを貝殻に練り込んでいます。

今回、特にこのすまし汁が人気を博していました。

テーブル上に置かれた生花も色を添えます。

レストラン奥には立派な雛人形も飾られ、雰囲気を醸し出しています。

見た目も鮮やかな〝五目ちらし寿司〟と、蛤のすまし汁、デザートには道明寺と、この日のご昼食を皆さま、充分に堪能されていました。

この日、華やかな女性のお祭りも静かに幕を閉じています。

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