管理栄養士監修の、6月の〝健康応援食〟を20日に実施しましたので、ご紹介します。

今月のテーマは〝フレイル予防（骨・免疫）ビタミンDたっぷりメニュー〟です。

今週の卓上花〝なでしこ〟です。

レストラン横の、テラス席です。

季節柄、お食事が終わった後に、テラスに出られるゲストの皆さまも多くなってきました。

※テラス席での飲食は、お断りさせていただいてます。

メニュー【鮭のポシェ カラフル野菜のヴィネグレットソース】

・鮭のポシェ

ポシェ･･･茹でるという意味です。

茹でた鮭に、切り刻んだ野菜（胡瓜、トマト、玉葱、パプリカ）を絡ませた、ヴィネグレットソースがかけられています。

イタリアンドレッシングを、粒マスタードで乳化したイメージでしょうか･･･。

添えられた野菜はカリフラワーとスナップエンドウで、カレー粉で味付けられています。

・キャロットラペ

オリーブオイルを使用した、にんじんサラダです。

・チーズジャーマンポテト

パルメザンチーズがかけられた、コーン乗せの、ジャーマンポテトです。

・きのこポタージュ

しいたけ、エリンギ、マッシュルームをミキサーにかけ、牛乳でのばしたものです。

お味はいかがでしたでしょうか？

次回のテーマは〝食欲増進！〟です。

工夫を凝らしたメニューが登場しますので、ぜひお楽しみに💙


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GTCプログラム/ポールとポーラのダンスタイムで、5月に行った【銀ブラデート編 その①】では、二人の、初デートの様子と、初々しい（？）会話をお楽しみいただきました。

今回は【銀ブラデート編 その②】で、何度となくデートを重ね、すっかり仲睦まじくなった二人を、その会話で演じています。

銀座をテーマにした歌唱は4曲ご用意し、また社交ダンスでは、新たにブルースを披露しました。

ポスターは、10日程前から掲示していますが、既にその①に参加されたゲストの皆さまから、次回を心待ちにしているとのお声をいただいています。

まず歌唱を行ったのは「ふたりの関係」です。

1970年〝ヒデとロザンナ〟が歌ってヒットした曲です。

続いて、社交ダンス〝マンボ〟を披露します。

今回はなんと、小川ジェネラルマネージャーが特別出演し、そのパンチのある声で「祇園でマンボ」を歌唱、生歌でのダンスとなり、盛り上がりを見せています。

マンボのステップ〝ニューヨーク〟

マンボのステップ〝ハーフターン〟

デート中の会話です。

「さすが、土曜日とあって凄い人ですね。〇〇子さんは、人込みにはもう慣れましたか？　そうだ、今日はこれから、職場の先輩が紹介してくれた〇〇亭へ、オムライスを食べに行きませんか？」

「はい、私も洋食が好きなので、ぜひ･･･」

※このような感じで会話は進んでいきます。

実際に、よく通われたレストランやダンスホール、バー等を教えていただいたゲストの皆さまです。

二人の会話を、まるで自分のことのように、微笑ましくも懐かしんでいただいています。

会話の途中途中で、銀座をテーマにした曲を、デュエットで披露します。

今回、披露したのは、

①二人の銀座　

②銀座ブルース

③恋の銀座　

④たそがれの銀座 の4曲です。

食事が終わり、ダンスホールに向かったところ、オープンしたての百貨店のキャッチフレーズでテレビのコマーシャルソングとしても採用された「有楽町で逢いましょう」を、あの〝売り出し中の大物歌手〟が、特別出演で歌われていました。

『えっ、〇〇子さん、もしかしてあの人･･･？』

『うん、私もそう思いました。こうして目の前で見れて、生で歌が聞けるなんて感激しちゃうわ！』

さっそく、二人で〝ブルース〟を踊ります。

※大物歌手は、小川ジェネラルマネージャーになりきってもらいました。

（全くイメージは異なりますが💦）

ブルースのステップ〝ピポットターン、シャッセ〟等を披露しています。

二人のダンスをじっと見守るゲストの皆さまです。

次の曲「羽田発7時50分」では、ゲストの皆さまとチークダンスを躍らせていただきました。

最後に〝ジルバ〟を踊ります。

このダンスに関しては、徹底的に二人で踊り込んでいますので、普通にデモンストレーションとしてお楽しみいただけます。

その技も多種、習得していますので、見どころも多いダンスとなっています。

ドレスの裾がきれいに回っているのが、お分かりいただけますでしょうか？

男性も、ときおり回ります💦

基本、右回りをしたら、次は左回りと、交互に女性をリードします。

最後、ゲストの皆さまに向けて、あいさつをしています。

「もう、そんな昔のことは忘れてしまったわよ！」と言いながらも、銀座デートの、二人の会話作りに協力いただいたゲストの皆さま。

昨年まで行っていたGTCプログラム「Shall we ダンス？」の時より、欠かさず参加をしていただいている、ダンスの好きなゲストK様（写真右）

終始、進行をにこやかに見守っていただいたI様（写真左）

いかがでしたでしょうか？

7月は【銀ブラデート編 その③】で、完結となります。

次第に恋愛感情が芽生えてきた二人に、ついに、告白の時が･･･。

誠心誠意、心を込めての告白は、叶うのでしょうか？

二人の恋の結末は･･･？

次回、必見です。

どうか、お楽しみに💛


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５月30日の昼食時にご提供した〝初夏のお弁当〟のご紹介です。

【 初夏のお弁当 】

お重箱を使用してご提供しました。

・イトヨリの木の芽焼き

山椒の実をつぶしたものを、たれに加えて、焼きあげています。

玉子焼きが添えられています。

・揚げ物3種

素材は、ズッキーニ、ミニトマト、コリンキーです。

・野菜のマリーネ

水菜、ニンジン、サラダ大根、新玉ねぎと〝三浦野菜〟が使用されました。

・フルーツ

イチゴとオレンジです。

・ご飯

山菜ごはんです。

・すまし汁

初夏というのには、少し、早すぎた気もするのですが･･･？

ただし、季節の素材を使用した料理の数々に、ゲストの皆さまからは好評をいただきました。

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ゲストハウスでは、管理栄養士の監修のもと、月に一度、テーマを決めたうえで、栄養バランスの取れた健康的なメニューを提供させていただいています。

今月のテーマ は〝食物繊維たっぷり〟です。

それでは、5月27日にご提供した健康応援食を紹介します。

メニュー ： タンドリーチキン　~リーフサラダを添えて

エネルギー ： 628kcal

たんぱく室 ： 23.8ｇ

食塩相当量 ： 2.9ｇ

食物繊維量 ： 6.4ｇ

・タンドリーチキン

使用された鶏肉は、80ｇで、カレー粉やヨーグルトがまぶされています。

付け合わせは、トマトとレタス、サニーレタスです。

・フルーツヨーグルトサラダ

キウイ、リンゴ、レーズンが使用されています。

・ほうれん草のポタージュスープ

野菜本来の味が活かされた、牛乳たっぷりの、ポタージュです。

・きのこのソテー

マイタケ、シメジ、エリンギ、ピーマンをソテーしています。

いかがでしたでしょうか？

6月のテーマは〝フレイル予防 ( 骨・免疫 ) ビタミンDたっぷりメニュー〟です。

管理栄養士監修の、素敵なメニューが予定されていますので、お楽しみに...💙

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5月24日の昼食に、ご提供したメニューを紹介します。

【 お刺身盛合せ 】

里芋とさつま揚げの煮物 / ご飯 / すまし汁 / フルーツが付きます。

左から、サヨリ、甘えび、本マグロ ( 赤身 )、真鯛、本マグロ ( 中トロ )、カツオの5種類です。

お刺身の提供期間に関しましては、夏季の期間を除く10月から5月までと、決められている為、今シーズンに置かれましては、最後となります。

お刺身好きの皆さま、名残惜しそうに、味わいながら、召し上がっていました。

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