7月3日のご昼食にご提供した〝開業10周年 / 特別メニュー〟を紹介します。

今回使用された、ランチョンマットです。

今年のテーマは、スタッフから募集し、数多くの応募の中から〝心躍る十周年夏祭り〟が採用されました。

ちなみに、他には〝夏・10周年フェスタ〟〝10周年だよ！全員集合〟〝今年も暑いぜ！アニバーサリー10〟等が候補に挙がっていました。

今週の卓上花は〝姫ヒマワリ〟です。

ヒマワリと名前は付くのですが、世間一般のヒマワリとは、到底、似ていないようにも思うのですが、はて･･･？

★ 開業10周年特別メニュー / お祝いの松花堂弁当 ★

それでは料理長自慢のお料理を、一つひとつ説明させていただきます。

〇天ぷら

エビ / ししとう / イトヨリ / かぼちゃ

エビには五色あられ、イトヨリにはアーモンドがまぶされています。

そのまま召し上がれるように、全てに塩味を付けています。

〇茶巾豆腐

エビ / しいたけ / 枝豆が一緒に詰められています。

ふきの青煮と花人参が添えられました。

〇紅白酢れんこん

合鴨のスモーク / 赤魚の西京焼き /そら豆が添えられています。

〇フルーツ

オレンジ / キウイ / ぶどう

〇ご飯

赤飯　...　やはり、お祝いにはコレです。

〇すまし汁

蟹しんじょう / 小メロン ( スライス )

和食に対して、着物（浴衣）での配膳は、どこか落ち着いていて本当に似合っていると思います。

お料理の説明も、丁寧にさせていただきました。

ゲストハウスでは、ホテルと変わらぬレストランサービスを目指しています。

女性スタッフに混じって、一人、男性スタッフも奮闘していました（笑）

どうしても、袖が気になって･･･。

洋食は得意なのですが･･･。

料理長渾身のお料理のお味はいかがでしょうか？

お料理も、その方のご状態によって、いろいろな形態に分けられます。

こちらは、噛むことを和らげるための〝刻み食〟になりますが、その盛り付けや色合い等に、十分注意を払いながらご提供しております。


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