10月29日 (金) 晴れ

この日の昼食は、新米で握ったおにぎりと、今が旬の芋煮でした。

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先ずは、石川産、新米のコシヒカリを使用し、おにぎりを握っていきます。

おにぎりは、塩と、菜飯の2種類なので、それぞれ担当を分けての作業です。

握り終わったおにぎりを、並べていきます。

こちらは塩むすびで、一番、新米の味覚を味わえる食べ方です。

そして、こちらが芋煮です。

芋煮には、その郷土によって、色々なレシピがあるようです。

ゲストハウスのレシピは、その材料に、里芋、牛肉、ゴボウ、コンニャク、

人参、大根、マイタケ、長ネギを使用し、醤油ベースで仕上げています。

サンマの日もそうでしたが、この日も小春日和の穏やかな日で、天候に恵まれました。

それはきっと、日頃から、ゲストの皆さまの行いが良いからなのかも知れません!

トレイに乗せると、少し寂しくなりますが、

今回は、素材そのものの味覚を味わっていただきたいため、

その妨げとなる、副菜等は、お付けしておりません。

但し、おにぎりと芋煮に関しましては、おかわりを自由としています。

職員では、この日、おにぎりを12個食べた者も･･･(笑)

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