8月17日 (火) 雨

この日の昼食には、夏場が旬でもある、穴子を使用したお重が提供されました。

茄子とピーマンのしぎ煮、すまし汁、フルーツが付いています。

ご飯が敷き詰められたお重の上に、びっしりと穴子が乗せられています。

ふっくらと煮詰められた、その身の上には、甘ダレがたっぷりと掛けられており、お口に頬張るだけで溶けてしまいそうな位、柔らかく仕上がっています。

「私は鰻よりも、穴子の方が好きなの！」

こうおっしゃるゲストも多くいらっしゃいます。

江戸前を代表する魚でもある故、皆さまから愛され続けている食材でもあります。

お味はいかがでしたでしょうか？

来週には、今の季節ならではの「冷やしすだちおろしうどん」が登場します。

こちらも、どうぞお楽しみに...。

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