12月22日 (火) 晴れ

少し早めではありますが、クリスマスランチと、その後に行われました、ピアノコンサートの様子をご報告いたします。

ランチは、2品をご用意しました。

いずれも、パンかライスを選択でき、グリーンサラダとポタージュ、デザートが付いています。

①牛フィレ肉のパイ包み焼き

使用されているソースは、赤ワイン1.8リットルに、フォン・ド・ヴォーを加え煮詰めた物です。これだけの量を使用しても、長い時間煮込むため、25名分しか出来ません。

②カジキのグリル クリスマス仕立て

写真からは分かりづらいですが、カジキの上には、赤、青、黄の、パプリカとズッキーニを刻んだ物が掛かっていて、クリスマスらしい彩に仕上げています。

今回は、ピアノの演奏を聴きながら召し上がっていただこうと、レストランのレイアウトを変更し、テーブルを間引いて、二部制とさせていただきました。

ビアノの演奏が、どこの席からも見られる様に、テーブルを斜めにしています。

ピアノの上もクリスマス色にデコレートされました。

レストランを担当するスタッフが、続々と集合して来ました。

先ずは、身だしなみからチェックします。

「やっぱり髪の毛は束ねた方が良いかしら...?」

「今日は、化粧のノリが悪いみたい...。」

エプロンにクリスマス用のアクセリーを付け、スタンバイは完璧です。

※決して、化粧のノリが悪い様には見えません。素敵です！

ピアノ奏者の、グッドタイム リビング センター南のスタッフである大倉も到着し、準備、チェックが進みます。

入店が始まり、ゲストが着席されると、サービステーブルより、お水とお茶が提供され、インカムでオーダーが伝達されます。

ゆったりとしたピアノの演奏が流れるなか、配膳が開始されました。

唯一の男性スタッフ(私)も、正装で臨んでいます。

※頭のアクセサリーは、あまり気になさらずに...。

なかには、ピアノ演奏に聴き入ってしまい、お食事に中々手が進まないゲストも...。

クラシックから讃美歌、この時期に流行りのポップスも披露されました。

いつも素敵な笑顔を見せてくださるゲストの皆さまです。

今回は、ディナーではなくランチでの開催であったため、ビバレッジ(ワイン等のアルコール飲料)のオーダーは、控えさせていただきました。

ランチに続いて、ピアノ演奏による、クリスマスコンサートが、レストランにて開催されました。

奏者は、引き続き大倉スタッフですが、MCとしても、毎回、趣向を変えたものを持ち込み、ゲストの皆さまを巻き込んでの進行に人気を得ています。

途中で提供させていただいた紅茶とケーキです。

ケーキは、Xmasプチノエルで、中に木苺のクリームが挟まっています。

途中には、ピアノの伴奏による全員での歌唱が盛り込まれており、予め配られた歌詞カードを見ながら、①ジングルベル、②赤鼻のトナカイ、③聖夜など、クリスマスに関わる曲を、楽しそうに歌われていました。

最後は、最近の曲を、ピアノの伴奏に合わせ、鈴を使用した合奏です。

この際は、レストラン中に鈴の音が響き渡っていました。

後記

今年は、コロナ禍の関係もあり、二日早い、クリスマスのお食事となりました。

そのため、24日のクリスマスイブには、GTC(グッドタイムクラブ)で、少しだけイブにふさわしい催しが予定されています。

明るい話題も乏しい中、皆さまの素敵な笑顔が、再び拝見出来るよう、今から準備に余念がありません。

★神奈川県横浜市の有料老人ホーム『グッドタイム リビング 長津田みなみ台』の詳細はこちらからご覧いただけます＞