11月27日 (金) 曇り

この日の昼食にご提供しましたCメニュー「ネギトロ・うに・いくら丼」の様子を報告いたします。

写真は、実際のメニューで、サツマイモの煮物と抹茶のババロア、すまし汁が別途付いています。

海鮮丼の中でも特に豪華と言われる、ウニ・イクラ・ネギトロと、三品の具材を使用しています。

提供前には必ず検食をし、適切な量であるか、味付けはどうか、異臭、異物がないか、色合いは等、細かな部分に至るまで確認をします。

写真は、ジェネラルマネージャーの小林が検食をし、厨房担当者より説明を受けている所です。

お食事のご提供に当たっては、30分程前よりパントリー担当とホール担当に分かれ、それぞれの持ち場で準備を始めます。

テーブル席に飾られた花々も毎日チェックがされています。

人気のある、玄海田公園を眺められる窓側の席です。

丁度、紅葉も見頃となっているのですが、それよりも皆さまの人気の景色は、お隣の保育園児が駆け回って遊んでいる姿とか...。

レストラン入り口には、大きなクリスマスツリーが飾られています。

入店時、又、退店時には少しの間、きれいに光るイルミネーションを眺めるゲストも少なくありません。

入店が開始されると、たちまち駐車場(?)は満車状態に...。

スタッフが、退店時に取り出しやすい様に整然と並べ替えています。

厨房では、どんどんとお料理ができあがり、パントリー担当のスタッフが一つひとつ確認し、ワゴンに乗せていきます。

ホール担当スタッフにワゴンが引き継がれ、配膳が開始されました。

「お待たせいたしました。ネギトロ・うに・いくら丼をお持ちいたしました！」

ここからはゲストの皆さまをご覧ください。

後記

海鮮はやはり人気があり、多くのゲストの皆さまが申し込まれていました。

来月は、〝真鯛の薄造り〟が予定されています。

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