グッドタイム リビング 新浦安のブログをご覧の皆さま、
こんにちは! 田代です。

以前のブログでちらっと「紅茶クラブ始めるかも･･･」と書きましたが、3月から紅茶専門クラブ始めます。
すでに私主催のコーヒー専門クラブ「ほっと一息コーヒータイム」がありますので、内容が混同しないように、クラブ名を「紅茶で一息ティータイム」と名付けて始動です！（ネーミングセンスは気にしないでください）

この数か月、紅茶の本を読み漁り知識を蓄えました。
紅茶好きの方からすれば、素人に毛が生えた程度かもしれませんが、ゲストやスタッフにアドバイスをいただきながら、美味しい紅茶を提供できるように努めます！

2月初旬頃から紅茶を淹れるために使用する、さまざまな茶器やキッチン用具をグッドタイム リビング 新浦安用に買い集めていました。
実はティーカップやティーポッドは良い（と思われる）ものがインテリアとして、ゲストハウス内に眠っていました。
少なくとも私の記憶しているここ12年間、今まで誰もその茶器を使用して紅茶を淹れたことがないので、かなりの年月を経て、本来の姿での活躍となります。
（もちろん隅々まで洗って、消毒して新品同様に綺麗ですよ！）

道具をそろえた後、まずは紅茶好きのスタッフに声をかけて試飲会を行いました。
なにせ私、今までの人生、紅茶を避けて通ってきましたので、茶葉の知識を得て、正しい紅茶の淹れ方を学んだとはいえ、そもそも自分が淹れた紅茶が、美味しいのかどうかわかりません･･･
ゲストに美味しい紅茶を飲んでいただくためにも、普段から紅茶を飲んでいる方に、アドバイスをいただくことは必須でした。

コーヒーは、この数年で1000杯近く淹れてきたので慣れていますが･･･勉強してきたとはいえ、紅茶を淹れるときは緊張します。
まだ抽出工程に完全に慣れているわけではないので、一つずつ確認しながら淹れています。



試飲会ではありますが、ゲストにお出しすることを想定して、
初回の「紅茶で一息ティータイム」で使用予定の「ダージリン　ファーストフラッシュ」を淹れました。
上手くいったと思いましたが「少し苦みが強い」との意見が･･･蒸らす時間はキッチンタイマーでしっかり計っていましたが、どうやら茶葉にあった蒸らし時間ではなかったようです。
あと数回試飲会をする予定ですので、しっかりと本番に照準を合わせて練習します！

先ほども書きましたが、初回は、世界三大紅茶の「ダージリン」をご用意しました！

今月から始まる新クラブ、こうご期待！
なお、ゲストからご要望がない限りは基本的にフレーバーティーではなく、紅茶をご用意します！

P.S.
私、本当に紅茶が苦手でした。
というのも、小学生の時に、とある友人の家に遊びに行くと、決まって紅茶が出てきたのですが、それがどうも口に合わず･･･（友人U君のお母さま、ごめんなさい）
それが苦手意識となり、今までずっと口にしていませんでしたが、今回を機に知識を得て、いろいろ口にするようになりました。

そして知りました。
私は「紅茶」が苦手なのではなく「フレーバーティー」が苦手みたいです。
アラサーになって初めて「紅茶」と「フレーバーティー」が別物と知りました。
おそらく友人宅で出てきていたのも「フレーバーティー」です。

フレーバーティーはまだ少し苦手。紅茶、美味しい。

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